可得然膠在醬鹵肉制品采用注射形式添加，在其它肉制品中，如火腿、腸類、肉丸主要添加工藝如下：

可得然膠添加效果：

1、增加產(chǎn)品出品率，降低成本。

2、增加大豆分離蛋白粉和淀粉使用量，降低成本。

3、使火腿等口感細(xì)膩、表面光亮。

4、提高嫩度和切片性。

5、提高保水、保油性。

6、改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品富有彈性。

7、減少冷藏的失水率，有效延長(zhǎng)保質(zhì)期。

可得然膠在牛肉類制品中的應(yīng)用：

西冷牛排、醬鹵牛肉等各類中西式牛肉制品中，可得然膠的主要添加。

工藝如下：

1、可得然膠采用注射形式添加。

2、預(yù)先分散到注射液中。

3、使用帶有攪拌功能的肉類加工注射機(jī)注射。

可得然膠添加效果：

1、改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高口感，使產(chǎn)品細(xì)膩適口。

2、提高產(chǎn)品彈性和嫩度，改善整體結(jié)構(gòu)。

3、提高產(chǎn)品出品率，降低成本。

可得然膠在醬鹵肉制品采用注射形式添加，在其它肉制品中，如火腿、腸類、肉丸主要添加工藝如下：

可得然膠添加效果：

1、增加產(chǎn)品出品率，降低成本。

2、增加大豆分離蛋白粉和淀粉使用量，降低成本。

3、使火腿等口感細(xì)膩、表面光亮。

4、提高嫩度和切片性。

5、提高保水、保油性。

6、改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品富有彈性。

7、減少冷藏的失水率，有效延長(zhǎng)保質(zhì)期。

可得然膠在牛肉類制品中的應(yīng)用：

西冷牛排、醬鹵牛肉等各類中西式牛肉制品中，可得然膠的主要添加。

工藝如下：

1、可得然膠采用注射形式添加。

2、預(yù)先分散到注射液中。

3、使用帶有攪拌功能的肉類加工注射機(jī)注射。

可得然膠添加效果：

1、改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高口感，使產(chǎn)品細(xì)膩適口。

2、提高產(chǎn)品彈性和嫩度，改善整體結(jié)構(gòu)。

3、提高產(chǎn)品出品率，降低成本。